料理メモ:焼酎漬けの果物再利用

りんご酒を作った時のりんごを

切って

水と一緒にミキサーにかける。

固まりのままだとコンポート風になる。ジャムのようにしたい場合はペースト状に。

火にかける

りんご酒を作った時にあまった氷砂糖も使い切りたいので入れる。

量は適当。入れすぎると甘すぎになる。

煮詰める

煮詰まってきた。

好みの硬さまで煮詰める。焦がさないように。

瓶にいれて、

煮沸して保存

りんご酒のりんご再利用ジャム。

アルコールも飛んで甘い。