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2016年3月15日火曜日

パン

土日はパンを焼きます。

まだ失敗も多いけど、最近ようやく上手に焼けるようになりました。


お勤めをしていると天然酵母は世話が大変で、ドライイーストを使っています。

粉は中力粉。

土曜日からじっくり水種を作って、
日曜日に焼きます。